Un dia inolvidable, todo un acontecimiento, son expresiones sinceras de las personas que han llegado a disfrutar de una verdadera Pachamanca Huantina, una mixtura de sabores, acompañado de buena música que te transporta a un rincon de Huanta, viviendo sus costumbres y recordando lo generosa que es la Esmeralda de los Andes. La Pachamanca, herencia de nuestros antepasados, tiene multiples formas de preparación, que fusiona sabores e ingredientes de acuerdo a la localidad donde se realiza, pero el proceso de cocción es el mismo, bajo tierra. El ritual incluye un baile alrededor del horno, el cual asegura, dicen los especialistas, buen sabor.
